食材明细
主料
黑全麦粉:
烤工艺数小时耗时简单困难程度黑全麦果仁大列巴的制作方法步骤
1发酵粉5g，白糖30g，柴鸡蛋2个。
2温牛奶140g。（筹备了150g，实质用了140g）
3盐2g。
4黄油25g。
5黑全麦粉350g。
6盐，白糖，发酵粉放面粉里，柴鸡蛋打入。
7先用筷子搅几下。
8倒入温牛奶，拌匀。
9趁温热放入黄油。
10用手多揉一会儿，让黄油完全吸收。
11揉成软硬适中的光滑面团，放温暖处发酵。
12坚果适当，实质用了9袋。一个列巴用了四袋半。
13发酵好的面团。
14取二分之一，排气揉圆。
15擀成约0.8厘米厚的片，撒上自己喜欢的坚果和果干。
16从下往上卷起。
17必须要卷紧。
18两边捏紧，收口朝下。
19放烤箱二次发酵。
20发好的列巴。
21另外筹备两个蛋黄，打散。一会儿刷列巴表皮用。（鸡蛋清用开水沏成鸡蛋水了）
22列巴上刷一层蛋黄液。
23均匀撒上一层即食燕麦片。
24用割刀割出花纹。烤箱200预热。
25上下火160度，中层，烤40分钟。
26烤到20分钟时。
27盖上锡纸，防止上色过深。
28又烤了20分钟。揭开锡纸，好看的黑全麦果仁大列巴烤好了。房屋里充满了黄油的奶香味儿。
29放凉用锯齿刀切片。微微的甜度刚刚好，坚果的香，果干的酸甜，实在是太美味了。
30成品。
31成品。
32成品。
